Huîtres à l'asiatique

Name: Huîtres à l'asiatique
Prep time: 15 min
Cook time: 1 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Recette française
Ingredients: 24 huîtres creuses; 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-nâm; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de gingembre frais; 1/2 cuillère à café de cassonade; 1 belle carotte

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Une recette d'inspiration asiatique pour vos huîtres, ça vous dit ?

Dominique Guibourg

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Ingrédients

24 huîtres creuses
2 cuillères à soupe de sauce nuoc-nâm
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de gingembre frais
1/2 cuillère à café de cassonade
1 belle carotte

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
1 mn
46 mn

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Préparation

1 Faire chauffer un peu d’eau dans une casserole. Verser dans un bol le gingembre râpé le plus finement possible, les sauces nuoc-mâm et soja et le sucre. Mélanger.
2 Tailler en brunoise très fine la carotte et en “saisir” les petits morceaux dans l’eau bouillante pendant 30 secondes. Égoutter et ajouter les carottes dans la sauce. Réserver pendant trente minutes.

Pour finir
Ouvrir les huîtres, les décoller du fond en coupant le pied et répartir le contenu du bol dans chaque huître avant de servir à l’assiette (avec une petite cuillère pour bien récupérer toute la sauce) six huîtres par personne en entrée.

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Huîtres à l'asiatique

Dominique Guibourg

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Réalisation

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