Velouté de chou fleur au Comté

Name: Velouté de chou fleur au Comté
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 10 min
Yield: 6
Cuisine: Recette française
Ingredients: 1 chou fleur; 2 pommes de terre; 1 oignon; 20 cl de crème; 150 g de comté râpé; 100 g de pistaches; sel, poivre

5 / 5 basé sur 9 avis

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Un petit velouté bien chaud et bien onctueux : vos papilles seront ravies et bien réchauffées !

Charlotte

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Ingrédients

1 chou fleur
2 pommes de terre
1 oignon
20 cl de crème
150 g de comté râpé
100 g de pistaches
sel, poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
30 mn
40 mn

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Préparation

1 Épluchez vos pommes de terre et votre oignon et coupez les grossièrement. Déposez les dans une casserole et ajoutez-y le chou fleur que vous aurez au préalable séparé en petits bouquets.
2 Couvrez d'eau, salez et mettez en cuisson pendant 30 minutes.

3 Dans une petite casserole, faites fondre le comté râpé dans la crème.
Pour finir
Égouttez vos légumes (gardez le bouillon) ajoutez y la crème au comté, les pistaches, 2 louches de bouillon et mixez. Vous pouvez ajouter plus de bouillon pour un velouté plus liquide si vous le désirez et servez immédiatement.

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Préparation

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