Velouté de chou fleur au Comté

5 / 5  basé sur 8 avis
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Un petit velouté bien chaud et bien onctueux : vos papilles seront ravies et bien réchauffées !

Recette proposée par Charlotte Découvrit la Cuisine

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Épluchez vos pommes de terre et votre oignon et coupez les grossièrement. Déposez les dans une casserole et ajoutez-y le chou fleur que vous aurez au préalable séparé en petits bouquets.
  2. 2
    Couvrez d'eau, salez et mettez en cuisson pendant 30 minutes.
  3. 3
    Dans une petite casserole, faites fondre le comté râpé dans la crème.
  4. Pour finir
    Égouttez vos légumes (gardez le bouillon) ajoutez y la crème au comté, les pistaches, 2 louches de bouillon et mixez. Vous pouvez ajouter plus de bouillon pour un velouté plus liquide si vous le désirez et servez immédiatement.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler chantal-m14 -  3 novembre 2017
Excellent

Parfait. Je fais revenir l'oignon dans un peu de beurre. 2 cubes de bouillon poulet dans l'eau de cuisson, une pointe de 5 épices et je suis le reste de la recette. C'est très bon.

Signaler Far -  9 janvier 2017
Excellent

Excellent même sans les pistache.

Signaler anna - 14 août 2016
Excellent

excellent a refaire !

Signaler Nay - 11 août 2015
Excellent

Recette délicieuse, l'équilibre est parfait entre choux fleur et comte!!
A refaire!!!

Signaler Montchoisi - 15 juillet 2014
Très bien

Bonne recette, mais personnellement, je préfère ne mettre qu'une pomme de terre, mais ajouter une petite carotte, et une courgette qui donne plus d'onctuosité a velouté.

Jacques

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