Pancakes à la banane

Name: Pancakes à la banane
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 4 oeufs; 40 g de sucre de palme (ou autre à votre convenance); 400 g de farine; 1 sachet de levure; 400 ml de lait (1/2 écrémé pour moi); 60 g de beurre (1/2 sel bien sûr); 60 g de sucre glace; 1 pincée de sel; 4 bananes pas trop mûres; Sirop de sucre de palme pour l'accompagnement (facultatif)

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Comment manger des fruits au petit déjeuner ? Les incorporer dans de délicieuses pancakes.

Sophie Nigen hallet

http://coeur-gourmandise.com/

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Ingrédients

4 oeufs
40 g de sucre de palme (ou autre à votre convenance)
400 g de farine
1 sachet de levure
400 ml de lait (1/2 écrémé pour moi)
60 g de beurre (1/2 sel bien sûr)
60 g de sucre glace
1 pincée de sel
4 bananes pas trop mûres
Sirop de sucre de palme pour l'accompagnement (facultatif)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
30 mn
1 h 50 mn

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Préparation

Pour finir
Séparer les blancs de deux des oeufs et conserver les jaunes pour la pâte. Monter les blancs en neige avec une petite pincée de sel et y incorporer le sucre glace. Dans un saladier mélanger la farine, la levure et le sucre et y incorporer les 2 oeufs et les 2 jaunes. Ajouter le lait petit à petit en mélangeant bien. Incorporer les oeufs à la neige sucrés. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure. Faire chauffer une petite poêle à feu doux, la graisser avec le beurre et commencer à réaliser les pancakes. Quand le pancake est au 3/4 cuit y déposer 5 rondelles de banane et le retourner pour le faire dorer.

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