Galette crème d'amande et chocolat

Name: Galette crème d'amande et chocolat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 15 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 125 g de beurre pommade; 125 g de poudre d'amandes; 125 g de sucre de canne complet; 3 oeufs +1 pour la dorure; 25 g de farine; 2 pâtes feuilletées épaisses; quelques gouttes d'extrait de vanille; 1 tablette de chocolat (chez moi c'est du noir)

5 / 5 basé sur 1 avis

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Parce qu'il n'est nul besoin d'attendre l'Epiphanie pour se régaler avec une bonne galette !

Sophie Nigen hallet

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Ingrédients

125 g de beurre pommade
125 g de poudre d'amandes
125 g de sucre de canne complet
3 oeufs +1 pour la dorure
25 g de farine
2 pâtes feuilletées épaisses
quelques gouttes d'extrait de vanille
1 tablette de chocolat (chez moi c'est du noir)

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
35 mn
50 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 200°c. Dans un saladier battre ensemble les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Incorporer la vanille, la poudre d'amande et la farine puis le beurre tout en dernier en continuant à fouetter. Mettre ce mélange dans une poche.
Pour finir
Étaler un rond de pâte feuilletée sur votre plat à four. A l'aide de la poche répartir la crème sur la pâte en prenant soin de laisser 2 cm libres sur les bords. Casser le chocolat et en répartir les carrés sur la pâte d'amandes. A l'aide d'un pinceau humidifier le pourtour de la pâte feuilletée et la recouvrir avec la deuxième. Dans un petit bol battre l'oeuf avec quelques gouttes de lait et appliquer ce mélange au pinceau sur toute la surface de la galette. Faire de jolis dessins sur le dessus à l'aide d'un couteau (attention à ne pas couper la pâte) enfourner pendant 10 minutes à 200°c puis poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à 180°c.

C'est terminé
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Galette crème d'amande et chocolat

Sophie Nigen hallet

Ingrédients

Réalisation

Préparation

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