Flan de quenelles de volailles, carottes et noisettes craquantes

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Une recette proposée par Petitjean. "Un flan très onctueux et lisse, mélange de quenelle et de purée de carottes, quelques noisettes pour le craquant … Une belle garniture de fêtes !"

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 140°c. Concasser grossièrement vos noisettes et les passer rapidement à la poêle sans matière grasse pour les torréfier. Beurrer soigneusement au beurre pommade les moules à flans individuels. Mixer les maxi quenelles et la sauce béchamel avec l’ensemble des ingrédients, sauf les noisettes. Verser la préparation dans les moules et ajouter la moitié des noisettes en surface. Enfourner et cuire une trentaine de minutes en vérifiant la cuisson à l’aide de la pointe du couteau. Ajouter le reste des noisettes au-dessus et servez rapidement en décorant joliment votre assiette.

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