Petits beurre au chocolat, citron et spéculoos

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Pour rendre vos fins de repas festins et originaux... ou simplement pour une pause goûter gourmande.

Recette proposée par fantaisies sucrées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 45 mn
  • 12 mn
  • 2 h 30 mn
  • 3 h 27 mn

Préparation

  1. 1
    Réaliser les petits beurre : Dans une casserole, portez à ébullition le sucre, le beurre coupé et l'eau. Laissez refroidir pendant une vingtaine de minutes en mélangeant de temps en temps. Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec le liquide refroidi. Formez une boule de pâte et enveloppez-la dans un film alimentaire. Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 2h30 à 3h afin qu'elle durcisse.
  2. 2
    Préchauffez le four à 180°c. Farinez le plan de travail. Etalez la pâte finement à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Avec un emporte pièce en forme de coeur, découpez des petits-beurre et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
  3. 3
    Enfournez pendant 12 min environ. Laissez refroidir.
  4. 4
    Dans une casserole, faire fondre le chocolat. Versez le chocolat fondu dans les cavités du moule en silicone. Attendre que le chocolat se solidifie et démoulez délicatement.
  5. Pour finir
    Montage : mettre un peu de chocolat fondu sur le petit-beurre et y positionner la tablette de chocolat avec une légère pression. Décorer de paillettes pour un effet plus festif.

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