Gâteau chocolat et noix de cajou

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Un des gâteaux le plus plébiscité à la maison ! Une superbe alliance de moelleux et de croquant !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Concasser les noix de cajou grillées et salées au couteau. Les mélanger au pralin. Réserver. Casser les deux chocolats en morceaux, couper le beurre en dés, faire fondre le tout au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. 2
    Beurrer et fariner le moule en silicone. Préchauffer le four à 150°c. Lorsque le mélange chocolat / beurre est bien lisse, ajouter le sucre. Mélanger vivement. Ajouter les jaunes d’œuf un par un, en remuant énergiquement. Incorporer la farine, mélanger.
  3. 3
    Monter les blancs d’œufs en neige très ferme avec la pincée de sel. Les incorporer au mélange précédent.
  4. 4
    Verser la pâte chocolatée dans le moule.
  5. Pour finir
    Parsemer du mélange noix de cajou et pralin et enfourner pour 30 min. Laisser totalement refroidir avant de démouler en le retournant sur un grand plat, puis de nouveau sur le plat de service, à l'endroit.

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