Mélasse de dattes

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Une recette orientale, gourmande et riche en minéraux et vitamines.

Recette proposée par Culinaire Amoula

Ingrédients

  • 2 kg de dattes
  • 4 litres d'eau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Laver et élever les noyaux les dattes. Mettre les dattes et l'eau dans une marmite. Placer la marmite sur feu moyen pendant une heure.
  2. 2
    Presser les dattes pour extraire le jus. Filtrer les jus extrait.
  3. 3
    Faire cuire le jus sur feu (30 à 35 °c) doux jusqu’à l'obtention d'un liquide coloré et sirupeux (environ 1 heure).
  4. 4
    Mettre la mélasse aussitôt dans des pots stérilisés.
  5. Pour finir
    Couvrir à chaud et laisser refroidir complètement, pots à l'envers.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Annie - 10 mai 2017
Excellent

Merci pour cette recette. J'en souhaitais une depuis longtemps. Est-ce que vous avez des recettes qui utilise la mélasse de dattes ?

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