Velouté choux fleur, patate douce poudré au café

Name: Velouté choux fleur, patate douce poudré au café
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 1 petit choux fleur; 1 patate douce; 1 courgette; 1 noix de gingembre frais; 1 échalote; 5 cl de lait de coco; 1 pincée de cannelle; 1 pincée d'épices au curcuma; sel poivre; 1 dosette de café

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Velouté choux fleur, patate douce poudré au café

Une recette originale qui ne peut que vous surprendre.

Maggy malibert

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Ingrédients

1 petit choux fleur
1 patate douce
1 courgette
1 noix de gingembre frais
1 échalote
5 cl de lait de coco
1 pincée de cannelle
1 pincée d'épices au curcuma
sel poivre
1 dosette de café

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
20 mn
30 mn

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Préparation

Pour finir
Epluchez tous les légumes. Lavez les et coupez les en morceaux. Hachez l'échalote. Râpez le gingembre ( la contenance d'une cuillère à soupe) Faites revenir dans un peu d'huile d'olive l'échalote, les légumes. Ajoutez le gingembre, 1 pincée de cannelle, 1 pincée d'épices au curcuma. Sel et poivre. Recouvrez d'1 l 1/2 d'eau. Faites cuire 20 minutes. Mixez avec 5 cl de lait de coco. Servez le velouté bien chaud. Saupoudrez avec le café en poudre. Décorez d'une tige de coriandre.

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