Bricks à la russe

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Très savoureuse pour une entrée chaude !

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 8 feuilles de brick
  • 5 pommes de terres moyennes
  • 150 g de fromage de chèvre frais
  • 1 gros oignon doux
  • Beurre
  • 10 cl de crème fraîche liquide
  • Sel
  • Poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau légèrement salée. Égoutter puis les peler et les disposer dans un saladier. Les écraser à l'aide d'une fourchette. Incorporer le beurre et la crème, le sel, le poivre du moulin et le fromage de chèvre.
  2. 2
    Dans une poêle, faire revenir l'oignon coupé finement. Laisser confire une dizaine de minutes sans trop le colorer. Saler et poivrer. Il faut qu'il soit bien transparent et tendre.
  3. 3
    Verser l'oignon dans la préparation de pommes de terre. Bien mélanger, rectifier assaisonnement.
  4. 4
    Prendre une feuille de brick, placer la farce au bord. Plier la feuille au niveau de la farce puis souder les bords en le repliant vers la farce. Poursuivre en roulant la feuille de brick en cigarettes. Bien la serrer. Couper en trois parties.
  5. Pour finir
    Faire chauffer du beurre dans une poêle. Disposer les cigarettes et les faire frire jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée. Égoutter puis servir tiède sur un lit de salade verte. Disposer éventuellement des pignons de pin.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler MarieJacqueline -  3 juin 2015
Excellent

à la fin de l'étape 1, Val ! Lisez la recette entièrement avant de poser des questions nulles.
Excellente recette

Signaler Val - 30 octobre 2014

et le fromage de chèvre on le met quand?

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