Le gâteau de l'écureuil

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Un gâteau moelleux et fondant en bouche ou le goût de noisette est très présent. Délicieux avec un bon thé au jasmin.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 40 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer votre four à 180° Réduire les noisette en poudre avec un mixeur. Dans un saladier, mélanger le sucre et le beurre mou. Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs. Bien mélanger de façon à obtenir un appareil homogène et lisse. Ajouter le lait, la poudre de noisette, la farine tamisée et la levure chimique. La pâte doit être assez compacte.
  2. 2
    Monter les blancs en neige et incorporer 2 grosses cuillères pour détendre la pâte. Ajouter le reste des blancs délicatement à la pâte. Verser la pâte dans un moule à manqué préalablement beurré et fariné.
  3. Pour finir
    Enfourner 40 min. Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de déguster. A servir avec une chantilly aromatisée aux noisettes.

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