Salade de kiwis et poires à la menthe

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Une Recette du Chef Eric Frechon pour Interfel. © Eric Frechon / JC Amiel / O. Souksisavanh

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h
  • 1 h 30 mn

Préparation

  1. 1
    Pour le sirop : faire bouillir le sucre, l’eau, les graines de coriandre et la badiane ; laisser infuser jusqu’à refroidissement complet puis placer le sirop au réfrigérateur pour le servir bien glacé.
  2. 2
    Pour la garniture : laver les poires, éplucher les kiwis, et les tailler en fins bâtonnets. Effeuiller et laver bien chaque herbe, puis couper les en petits carrés.
  3. Pour finir
    Dressage : rassembler la salade de fruits et le sirop dans un récipient. Dresser dans un petit bol et ajouter du zeste de citron vert juste avant de servir. Servir très frais.

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