Poisson cru au soyo comme en Nouvelle Calédonie

Name: Poisson cru au soyo comme en Nouvelle Calédonie
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: française
Ingredients: 500 g de poisson (thon, saumon, cabillaud); 100 g de moules cuites surgelés; 2 carottes; 1 mini concombre; 2 gousses d'ail; 8 petites tomates ou une grosse tomate; 1 branche de céleri; coriandre fraîche; ciboulette; gingembre frais râpé (ou surgelé); sauce soja; le jus de 3 citrons verts; sel et poivre

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Poisson cru au soyo comme en Nouvelle Calédonie

La cuisine calédonienne est un métissage de saveurs : asiatique, polynésienne, indienne et bien sûr européenne.

Patty je cuisine donc je suis

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Ingrédients

500 g de poisson (thon, saumon, cabillaud)
100 g de moules cuites surgelés
2 carottes
1 mini concombre
2 gousses d'ail
8 petites tomates ou une grosse tomate
1 branche de céleri
coriandre fraîche
ciboulette
gingembre frais râpé (ou surgelé)
sauce soja
le jus de 3 citrons verts
sel et poivre

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
20 mn
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Préparation

1

Découpez le poisson en petits cubes, salez et poivrez. Disposez- les dans un plat, ajoutez les moules. Réservez au frais.
2

Taillez au couteau des bâtonnets de carotte, de céleri et de concombre. Lavez les tomates et coupez les en petits quarts (ou en petits morceaux si vous utilisez une grosse tomate)

3

Préparez la sauce : Dans un bol mélangez la sauce soja, le jus de citron vert, ajoutez-y le gingembre râpé et l’ail haché.
Pour finir

Sortez la préparation poisson-moules du réfrigérateur et arrosez-la de la sauce que vous avez préparée. Salez et poivrez selon votre convenance, saupoudrez de ciboulette et coriandre ciselées. Incorporez la julienne de légumes ainsi que les tomates. Servez bien frais... C’est prêt !

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