Gratin fondant de pommes de terre, courgettes et ricotta

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Un délice de fondant et de goût qui se cache bien sous sa couche de pommes de terre...

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 1 h 10 mn
  • 1 h 40 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les pommes de terre. En garder deux que l'on coupera en fines rondelles, que l'on salera et poivrera et que l'on réservera dans un plat avec un filet d'huile d'olive. Couper les autres en morceaux et les faire cuire à l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Les égoutter.
  2. 2
    Pendant ce temps, laver puis couper les courgettes en rondelles. Les mettre dans une poêle avec l'huile d'olive et les faire cuire 15 minutes à couvert avec le thym effeuillé et l'ail épluché.
  3. 3
    Préchauffer le four à 210°C. Passer au moulin à légumes les pommes de terre et les courgettes. Ajouter les œufs un à un, la ricotta, le parmesan, les herbes ciselées, une cuillerée à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer. Bien mélanger.
  4. Pour finir
    Verser dans un plat à four huilé. Recouvrir régulièrement avec les rondelles de pommes de terre réservées. Si on le souhaite, parsemer de gruyère râpé. Cuire environ 30 minutes. Déguster chaud. Bon appetit !

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