Taboulé de choux fleur, tuile au parmesan

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Petite entrée végétarienne pétillante.

Recette proposée par Maggy Malibert

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Retirez les feuilles du choux fleur. Lavez le, séchez le, enduisez le avec le jus de la moitié d'un citron. Râpez le choux fleur. Préparez une mayonnaise : Ajoutez au choux fleur, le jus de l'autre moitié de citron, 1 échalote hachée, 1 bonne cuillère à soupe de câpres, 1 de poivron vert taillé en petits dés, 1 de ciboulette ou persil et 5 à 10 cl de mayonnaise. Mélangez le tout. Présentez le taboulé dans des verrines.
  2. 2
    Faites rapidement cuire les tuiles de parmesan dans une poêle chaude (5 minutes) ou sur un papier de cuisson, au four, une dizaine de minutes. Déposez une tuile sur la verrine avant de servir.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler valeritsa - 11 juin 2015
Excellent

Meme s'il n'y a effectivement pas de boulghour, cette recette est très bonne et le fait de raper le chou fleur ( pas trop fin) ressemble beaucoup a la texture du boulghour. Je le prépare avec des tomates,comcombre et menthe et c'est très frais. Rien a voir avec une salade de chou-fleur!

Signaler patricia - 10 juin 2015

il doit s'agir d'une très bonne recette, mais pourquoi la baptiser " taboulé". Le taboulé c'est avec du boulghour pas avec du choux fleur. On pourrait parler de salade de choux fleurs!!

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