Petite madeleine au Caprice des Dieux et basilic

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Une recette proposée par Caprice des Dieux.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 120 g de Caprice des Dieux
  • 2 oeufs
  • 150 g de farine
  • 6 g de levure chimique
  • 125 g de beurre
  • 5 cl de lait
  • 10 feuilles de basilic
  • 10g de beurre pour les moules
  • 1 pincée de Piment d'Espelette
  • sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 8 mn
  • 28 mn

Préparation

  1. 1
    Faites chauffer le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne noisette. Passez-le au chinois, laissez-le refroidir. Fouetter les oeufs dans un récipient, ajoutez la farine et la levure, 2 pincées de sel, le piment d'espelette et le lait. Mélangez puis ajoutez le beurre noisette. Hachez les feuilles de basilic, coupez le caprice en petits morceaux. Ajoutez-les dans la préparation. Placez-la une nuit au frais.
  2. 2
    Le lendemain, préchauffez le four à 240°c (th 8). Beurrez les moules à madeleine (ou utilisez une plaque en silicone). Remplissez les alcôves jusqu’au 3/4. Enfournez pour 4 min de cuisson puis baissez le four à 200°c (th 6/7) et cuisez-les encore 4 min. Sortez les madeleines du four, laissez tiédir puis démoulez-les délicatement avant de déguster.

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Vos avis

Note moyenne :

1

(1 avis)

Signaler C?cile -  2 octobre 2014
Médiocre

Trop gras, vraiment pas top, je m'attendais à mieux

Signaler L'?lot - 14 juin 2014

C trop bon

Signaler Beatrice83 -  9 avril 2014

Tres tres Bon
Ces petites madeleines sont très bonnes à l'apéritif

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