Chaussons pommes, poires et cannelle

 |
Ajouter

A déguster tiède ou froid.

Recette proposée par Galiloucuisine

Ingrédients

  • Pour 6 petits chaussons :
  • 1 pâte feuilletée (maison ou du commerce - mais de bonne qualité)
  • 3 poires
  • 3 pommes
  • 1/2 à 1 cuillère à café de cannelle selon les goûts
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou de miel) selon l'acidité de vos pommes
  • 1/2 citron
  • Une noix de beurre
  • 1 jaune d'oeuf
  • Un peu de sucre semoule

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Pelez et épépinez les fruits. Coupez-les en petits dés, et ajoutez-y le jus du demi citron. Mélangez. Faites revenir les dés de pommes et de poires dans une noix de beurre à feu moyen. Ajoutez la cannelle, le sucre vanillé et le sirop d'agave. Laissez mijoter le tout une bonne vingtaine de minutes. Écrasez vos fruits à l'aide d'une fourchette si vous le désirez. Vous devez obtenir une compote bien sèche afin d'éviter que la pâte feuilletée ne détrempe et perde tout son croustillant. Lorsque la compote est cuite, éteignez le feu et laissez-la refroidir.
  2. 2
    Préchauffez votre four à 180°. Étalez votre pâte feuilletée assez finement (si maison) et découpez-y des disques d'environ 12 cm de diamètre. Passez votre rouleau à pâtisserie sur chaque disque afin d'obtenir une forme ovale.
  3. 3
    Disposez une cuillère à soupe de compote au centre de chaque morceau de pâte. A l'aide d'un pinceau, humidifiez bien tout le bord de la pâte. Refermez ensuite les chaussons très délicatement. Pressez bien les bords avec votre index ou une fourchette afin de bien souder la pâte.
  4. 4
    Disposez les chaussons sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et badigeonnez-les d'un jaune d'oeuf battu avec 1 cuillère à soupe d'eau. Formez éventuellement des dessins sur le dessus des chaussons à l'aide d'un couteau, mais sans transpercer la pâte. Enfournez pour une trentaine de minutes en surveillant bien la cuisson.
  5. Pour finir
    Sortez les chaussons du four et laissez-les refroidir sur une grille avant de les déguster.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

0

(0 avis)

Recettes similaires

Idées recettes

Pomme au four, crumble aux pommes, tarte aux pommes alsacienne, pomme d'amour, gâteau, flan à la pomme... Ce fruit croquant et pauvre en calorie et riches en fibres est un véritable ingrédient "santé" dans nos recettes de desserts. La pomme se cuisine également dans des plats salés, pour apporter une touche de douceur. Porc et pomme forment un savoureux duo. En salade, la pomme (Granny, notamment) se fait croquante et acidulée, tandis qu'elle sera tendre et fondante cuisinée en compote ou gâteau.