Soupe de surimi épicée au maÏs

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Très bonne soupe, rajouter selon les envies de rondelles de chorizo ou des dés de jambon sec pour donner un peu plus de caractère.

Recette proposée par Fabienne Segui

Ingrédients

  • 50 g de riz rond
  • 8 bâtonnets de surimi
  • 200 g de maïs en boite
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 1 petit piment vert
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • persil, sel

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 25 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Épépiner le poivron et le piment, couper le poivron en petits dés et hacher finement le piment. Peler et hacher l'oignon et le faire suer 3 min dans une cocotte avec l'huile.
  2. 2
    Ajouter le poivron, le piment et le riz. Mouiller de bouillon dilué dans un litre d'eau chaude et laisser mijoter 20 mn.
  3. Pour finir
    Environ 5 mn avant la fin de la cuisson, ajouter la crème, le maïs rincé et égoutté et le surimi coupé en rondelles. Équeuter et hacher le persil, l'ajouter dans la cocotte. Donner un bouillon et servir vite.

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