Tarte sucrée au potimarron

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Un tarte de saison, savoureuse et surprenante, cannelle et potimarron se marient à merveille... et pour découper la potimarron il suffit d'enlever la peau avant avec un "économes à légumes" !

Recette proposée par Myriam Bouvet

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 500 g de potimarron cuit
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème liquide entière
  • 50 g de sucre
  • 3/4 cuillères à café de cannelle
  • 40 g de raisins secs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Peler le potimarron avec un épluche légume ("économe") puis le découper en 2, enlever les graines avec une cuillère à soupe puis le découper en gros cubes avant de le faire cuire soit dans l'eau bouillante, soit au micro-ondes dans un récipient adapté avec un fond d'eau environ 10 minutes selon la quantité et la puissance du four. Réduire en purée le potimarron cuit soit à la fourchette soit au mixeur, y ajouter les œufs, la crème, le sucre, la cannelle et les raisins secs, mélanger le tout. Mettre la pâte brisée au fond du moule avec le papier sulfurisé, piquer le fond et appuyer les bords avec une fourchette puis mettre le mélange dessus.
  2. 2
    Faire cuire la tarte dans un four chaud à 180°c en chaleur tournante environ 35 minutes.
  3. Pour finir
    La tarte se mange tiède, à température ambiante ou froide à vous de choisir !

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