Ragoût de mouton épicé aux lentilles vertes

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Un plat automnal bien réconfortant !

Recette proposée par Miam Addict

Ingrédients

  • 800 g de viande de mouton (épaules, collier ou poitrine)
  • 1 gros oignon blanc
  • 3 gousses d’ail
  • 3 carottes
  • 240 g lentilles vertes
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Eau
  • 400 g sauce tomates
  • 4 cuillères à soupe de curry madras
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire les lentilles comme indiqué sur votre paquet puis réserver.
  2. 2
    Couper la viande de mouton en gros morceaux puis faire revenir dans une cocotte à feu vif avec l’huile d’olive jusqu’à ce que cela soit bien doré. Puis remettre sur feu doux. Ajouter l’oignon, les gousses d’ail émincés finement ainsi que la farine et le curry puis bien mélanger le tout. Verser de l’eau à hauteur de la viande puis ajouter les carottes (épluchées et coupées en grosses rondelles) ainsi que la sauce tomate.
  3. 3
    Salez, poivrez puis mélanger et recouvrir la cocotte. Laisser mijoter 30 minutes à feu doux.
  4. Pour finir
    Servez bien chaud en mettant les lentilles d’abord puis la viande et les carottes et enfin napper le tout de sauce tomates épicée !

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Note moyenne :

3

(1 avis)

Signaler T - 24 janvier 2014
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