Sauté d'agneau aux légumes

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Dès réception de mon généreux colis de mon partenaire Carré de bœuf, j’ai eu envie de l’essayer ! J’ai donc utilisé le sauté d’épaule d’agneau pour en faire un beau plat mijoté comme je les aime (le seul point positif de l’automne/hiver...). Quel bonheur en goûtant ce plat, mais surtout cette viande, tendre à souhait, vraiment délicieuse! Je ne me rappelle pas avoir mangé un aussi bon sauté d’agneau ! Je vous recommander carré de bœuf sans hésiter!

Recette proposée par Laetitia Smet

Ingrédients

  • 800 gr de sauté d’épaules d’agneau
  • 4 grosses carottes
  • 2 navets
  • 2 oignons
  • 2 poireaux
  • 1 l d’eau
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau
  • 4 cuillères à café d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de thym

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un premier temps, faites rissoler quelques minutes la viande dans une cocotte-minute où vous y aurez fait chauffé l’huile. Réservez.
  2. 2
    Dans le jus, faites revenir l’oignon préalablement émincé. Une fois qu’il bondit, ajoutez les légumes coupés, la viande et l’eau. Assaisonnez puis terminez par le fond de veau et saupoudrez de thym. Il nous reste plus qu’à fermer la cocotte. Une fois que la soupape siffle, comptez 30 minutes de cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler alexali - 22 avril 2015

Très bon. Personnellement j'ai fais la recette dans un couet en fonte et j'ai cuit au four pendant 2 heures 30 mn à 180

Signaler isabelle.d45.jdf - 27 janvier 2015
Très bien

délicieux

Signaler Mannick1 - 25 janvier 2015

Super recette, facile et succulente

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