Brochettes de Seitan laqué, coriandre et sésame

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Voici une proposition de brochettes 100% végétales et délicieuses. Bien caramélisées...

Recette proposée par Patty Je Cuisine donc Je suis

Ingrédients

  • Pour la sauce :
  • 10 cl de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 3 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'agave pour une version vegan
  • 10 cl de vinaigre balsamique
  • 2 citrons verts
  • Autres :
  • Feuilles de coriandre fraîche
  • Un filet d’huile d’olive
  • Pour la réalisation des brochettes :
  • 500 g de seitan (2 boîtes)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la préparation de la sauce : Dans une casserole, versez la sauce soja, les graines de sésame, le vinaigre balsamique, le jus de citron vert et le miel. Allumez le feu et faites réduire la sauce de moitié. Réservez.
  2. 2
    Coupez le seitan en cubes et enfilez-les dans des brochettes/piques en bois.
  3. 3
    Faites cuire sur une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive. Avec un pinceau, laquez plusieurs fois avec la sauce pour caraméliser le seitan.
  4. Pour finir
    Servez les brochettes avec quelques feuilles de coriandre fraîche et parsemées de graines de sésame. Arrosez d’un peu de sauce. Accompagnez d’une salade verte ou comme je l’ai fait pour cette recette, de carottes râpées assaisonnées selon votre préférence.

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