Cheesecake vanille-marrons glacés

3 / 5  basé sur 8 avis
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Une recette de Séphora Saada pour Canderel / Crédit photo : Catherine Madani / Canderel

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • Pour 6 cercles individuels (7,5 cm de diamètre et 4 cm de hauteur)
  • Fond du gâteau :
  • 150 g de petit beurre
  • 30 g de beurre allégé
  • APPAREIL :
  • 300 g de philadelphia allégé
  • 1/2 gousse de vanille,
  • 13 g de Canderel 100% Sucralose*
  • 4 œufs
  • 200 g de crème fraîche allégée (30%)
  • 6 marrons glacés
  • 20 g de crème de marrons

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 55 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180 c°(th. 6). Réduisez les biscuits en poudre au mixeur. Faites fondre le beurre à feu doux puis ajoutez les biscuits afin d’obtenir une pâte sableuse. Répartissez la pâte au fond des cercles en inox (environ 2cm de hauteur) et bien tasser. Placez la plaque au four pendant dix minutes puis laissez refroidir.
  2. 2
    Dans votre batteur, versez le fromage philadelphia et canderel 100% sucralose* puis mélangez à la feuille (à faible vitesse) pendant quelques minutes. Ajoutez les œufs entiers puis laissez tourner afin que le mélange soit bien homogène. Enfin, incorporez la crème fraîche et l’extrait de vanille.
  3. 3
    Dans un cul de poule, passez votre préparation au chinois pour éviter l’apparition de grumeaux. Versez l’appareil sur les fonds de pâte précuits. Concassez les marrons glacés et incorporez-les délicatement dans votre préparation.
  4. 4
    Enfournez pendant 45 min à 130 c°(th. 4). Sortez la plaque du four et laissez refroidir. Conservez au réfrigérateur au moins 8h.
  5. 5
    Pour la décoration, remplissez une poche munie d’une douille lisse de crème de marrons.
  6. Pour finir
    Positionnez votre poche à 90c° par rapport au centre du cheesecake et d’un geste ferme, réalisez de petits points sur toute la surface du gâteau et ajoutez-y des perles croquantes en chocolat. Dégustez votre cheesecake bien frais.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(8 avis)

Signaler Maryon - 31 décembre 2016
Médiocre

Déception totale !!
Pour moi aussi tout à coulé dans le four... Quel gâchis d'ingrédients..

Signaler Laurence - 23 décembre 2016

Déçu !
Je viens de le réalisé et tout à coulé dans mon four !
Une vrai catastrophe.

Signaler Laurence - 23 décembre 2016

Bonsoir.
Je viens de tenter de faire ce gâteau. C'est la catastrophe, tout à coulé dans mon four !

Signaler Sophie - 27 novembre 2016
Très bien

La photo est magnifique et ça semble abordable à réaliser !
J'aimerai faire ce dessert en gateau à partager pour 12 personnes
Que me conseillez vous ?

Signaler joanieoli2310 - 25 octobre 2015
Très bien

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