Gratin de sole

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Un bon plat à partager en famille...

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 6 filets de sole (frais ou congelés)
  • 3 grosses pommes de terres
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1 oignon doux
  • 2 gousses d'ail
  • 5 tomates allongées
  • 200 g de coulis de tomates fraîches
  • 25 cl de crème fraiche
  • 1/2 bouquet de persil
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°c. Couper les poivrons en lamelles fines, les pommes de terres en fines tranches. Faire blanchir les pommes de terres dans l'eau bouillante salée pendant 10 min. Égoutter et réserver. Écraser et hacher l'ail. Couper l'oignon en tranches. Éplucher les tomates avec un économe. Les couper en tranches dans le sens de la longueur. Dans un plat à gratin, déposer les filets de sole. Ajouter les lamelles de poivron, l'oignon et l'ail. Disposer des tranches des pommes de terre. Saler, poivrer et ajouter la moitié de la crème fraîche. Disposer les tranches des tomates. Saler et poivrer à nouveau. Finir par la crème et le coulis de tomates fraîches. Enfourner pour 30-35 minutes de cuisson. Le gratin est prêt quand les pommes de terres sont bien fondantes. Saupoudrer de persil finement ciselé avant de servir.

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