Petits gratins de mirabelles

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Absolument délicieux et une façon originale de sublimer la petite reine de Lorraine.

Recette proposée par Jackie Thouny

Ingrédients

  • 700 g de mirabelles
  • 40 g de sucre blond
  • 40 g de vergeoise
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 30 g de poudre de noisettes
  • 10 cl de lait
  • 1 petit suisse
  • 2 œufs
  • 1/2 gousse de vanille de Tahiti
  • Des amandes effilées

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 35 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez le four à 180°c. Cette recette peut se faire dans un plat ou des des petits ramequins. Saupoudrez de sucre blond le fond du ou des moules. Lavez et dénoyautez les mirabelles.
  2. 2
    Dans un cul de poule, fouettez les œufs avec le sucre blond et la vergeoise pour obtenir un mélange mousseux. Ajoutez ensuite les poudres de noisettes et d'amandes, puis incorporez le petit suisse, le lait, l'extrait d'amande amère et la pulpe de vanille. Bien mélangez pour obtenir une pâte homogène.
  3. 3
    Versez cette préparation dans les empreintes ou (dans le plat ou les ramequins). Ajoutez les mirabelles dénoyautées. Parsemez de quelques amandes effilées.
  4. Pour finir
    Cuire au four pendant 35 min environ pour le plat, moins pour des portions individuelles. Laissez tiédir avant de démouler.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler Mumu - 12 février 2015
Excellent

Bonne recette

Signaler jackie - 25 août 2014

@busybee, je ne comprends pas que vous n'ayez pas eu le même résultat que moi. J'ai fait plusieurs fois cette recette . L'appareil n'est pas si liquide, vous avez seulement 10cl de lait, vous avez la poudre d'amande et de noisette et les 2 oeufs suffisent largemetn.Je ne sais pas , peut-être avez-vous fait une erreur dans les proportions de lait.J'ai prévu de les refaire en fin de semaine.

Signaler busybee - 19 août 2014
Médiocre

J'aurais dû me méfier, avec un appareil aussi liquide, cela ne pouvait pas donner ce que l'on voit sur la photo. Et 700 gr. de mirabelles, c'est juste pas possible avec la quantité d'appareil... j'ai au moins pu faire une tarte aux mirabelles avec ce qui me restait de fruits : point positif.

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