Cake d'automne aux pommes et fruits secs

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Excellent après une promenade au grand air, pour le goûter des enfants ou à la fin d'un repas...

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 180 g de beurre mou + 1 noix pour le moule
  • 180 g de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 180 g de farine
  • 1 sachet de levure
  • 2 belles pommes Jonagold ou Golden ou Braeburn
  • 4 figues sèches
  • 6 abricots secs moelleux
  • 2 cuillerées à soupe de raisins secs blonds
  • 2 cuillerées à soupe de pignons de pin
  • 1 cuillerée à soupe de sucre glace

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 45 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 150 ° ( th 5 ). Beurrer un moule à cake avec la noix de beurre.
  2. 2
    Mélanger le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et blanchisse.
  3. 3
    Ajouter les œufs un par un en mélangeant bien.
  4. 4
    Verser alors la farine et la levure et fouetter pour obtenir un mélange bien homogène.
  5. 5
    Eplucher les pommes, ôter le cœur et les pépins, et les tailler en dés. Tailler également en dés les abricots secs et les figues. Verser tous ces fruits dans la pâte, ajouter les pignons et les raisins et mélanger. Verser la pâte dans le moule beurré et enfourner pour 45 minutes.
  6. Pour finir
    Sortir du four et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace une fois refroidi.

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