Rillettes de maquereaux au fromage frais

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Rillettes de maquereaux adoucies par le fromage frais mais affinées par les herbes fraîches !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 2 boîtes de filets de maquereaux au naturel
  • 2 grands Carrés Frais ( fromage ) ou 8 petits
  • 15 cl de crème fraîche
  • 15 brins de ciboulette
  • 1 brin de romarin
  • 1 cuillerée à soupe de câpres
  • le jus d'un citron
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 8 mn
  • 3 h
  • 3 h 23 mn

Préparation

  1. 1
    Hacher la ciboulette ou, mieux, la couper avec des ciseaux. Détacher les aiguilles de la branche de romarin, les couper elles aussi en petits morceaux. Avec un pilon, écraser les câpres.
  2. 2
    Égoutter les filets de maquereaux, en retirer la peau s'il y en a. Les écraser à la fourchette, ajouter les carrés frais, la crème, mélanger.
  3. 3
    Ajouter à cette préparation la ciboulette, le romarin, les câpres et le jus de citron. Bien amalgamer le tout. Poivrer et mélanger encore.
  4. Pour finir
    Mettre au réfrigérateur deux à trois heures au moins. Servir en entrée sur des tartines de pain frais ou grillé ou sur des toasts à l'apéritif. A tartiner aussi sur des rondelles de pommes de terre cuites et épluchées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Shainez  -  9 juillet 2014
Très bien

Rien a dire

Signaler Florence -  3 avril 2014

Terrine de maquereaux
Absolument délicieux!
Je l'ai fait avec du fromage Philadelphia, c' est plus léger . Tout le monde adore,

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