Saucisson au chocolat aux biscuits secs

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Selon les régions italiennes, il existe différentes façons de le préparer : avec des amandes et des noisettes (surtout du côté du Piémont), avec du chocolat gianduja, avec du rhum parfois, ou tout simplement de la façon que je vous propose aujourd'hui, la plus classique. L'avantage d'une telle gourmandise ? La rapidité de sa réalisation et le fait qu'elle se conserve au congélateur pendant 2 mois environ ou au réfrigérateur pendant quelques jours.

Recette proposée par Graziella L'italie Dans Ma Cuisine

Ingrédients

  • 2 oeufs
  • 100 g de beurre
  • 200 g de sucre semoule
  • 200 g de biscuits secs (comme les petits-beurre par exemple)
  • 100 g de cacao amer en poudre
  • cacao amer en poudre ou sucre glace.

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 2 h
  • 2 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire fondre le beurre au bain-marie. Unir au beurre fondu le sucre. Bien mélanger. Ajouter les 2 jaunes d'oeufs puis le cacao amer. Mélanger à nouveau.
  2. 2
    Ajouter à la préparation les blancs montés en neige puis les biscuits réduits en petits morceaux irréguliers (qui rappelleront le gras du saucisson). Mélanger le tout délicatement.
  3. 3
    Déposer sur votre plan de travail du cacao en poudre ou de sucre glace selon votre préférence. Donner à la préparation la forme d'un saucisson (avec ces doses vous pouvez en former 2). Pour lui donner une forme bien ronde, l'envelopper de papier sulfurisé puis de papier aluminium et continuer à rouler le saucisson.
  4. Pour finir
    Déposer au congélateur au-moins 2 heures.

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