Biscuits au citron et aux amandes

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De bon biscuits au citron, ça vous dit ?

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 1 tasse de beurre à température ambiante
  • 1 tasse sucre
  • 2 oeufs
  • zeste de 2 citrons rapés fin Bio
  • jus de 2 citrons Bio
  • 2 cuillères à soupe de sirop au citron jeune
  • 2 tasses de farine
  • 1 tasse de poudre d'amande
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 17 mn
  • 2 h
  • 2 h 27 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un saladier, à l’aide d’un robot électrique, battre le beurre mou et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter le sirop de citron et les œufs un à un en mélangent bien. Ajouter le zeste et le jus de citron, la farine et la poudre d'amande. Mélanger. Couvrir de papier film et mettre au congélateur pendent 2h. La pâte va durcir. Préchauffer le four à 160°C. Façonner la pâte en boules d’environ 2 cm de diamètre a l'aide une petite cuillère. Rouler les petits boules dans le sucre glace sans en secouer le surplus. (Si la pâte ramollie trop vite, remettre un peu au congélateur entre chaque fournée.)
  2. 2
    Disposer les boules sucrées sur une plaque de four préalablement tapissée de papier cuisson. Enfourner pendant 17 minutes. Laisser tiédir. Déssécher les boules au four encore chaud pendant 20 min.Conserver dans une boîte hermétique. (les biscuits se conservent très bien pendant plusieurs jours.)

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler jocelyne-b44 - 15 avril 2014
Excellent

Excellent !!
Ces petits gâteaux sont délicieux ; j'ai mis un peu moins de beurre et de citron ; et surtout je n'ai pas attendu 2 h de congélateur car il aurait pas été possible de façonner les boules ; une demi heure à suffit .
Ma suggestion : Bien respecter le temps de séchage au four éteint pour que les biscuits soient croquants .
A refaire absolument !!

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