Minestrone de légumes

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Vous pouvez mettre les légumes de votre choix. Dans cette version je n'ai pas mis de tomates parce que je n'en avais pas sous la main, mais c'est tout de même mieux d'en mettre une, de même pour les haricots blancs, vous pouvez les ajouter à vos légumes si vous le souhaitez. Vous pouvez également faire le minestrone avec des pâtes, comme ici, ou sans.

Recette proposée par Graziella L'italie Dans Ma Cuisine

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 45 mn
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Laver puis couper tous les légumes en petits morceaux.
  2. 2
    Faire rissoler l'oignon dans l'huile d'olive. Ajouter les légumes, laisser dorer 2/3 mn tout en mélangeant. Couvrir d'eau puis déposer le cube de bouillon, saler légèrement, poivrer et déposer le persil.
  3. 3
    Laisser cuire environ 40 min, à feu moyen, en mélangeant régulièrement. Ajouter de l'eau au fur et à mesure de la cuisson.
  4. 4
    Si vous souhaitez ajouter des pâtes, ajoutez-les directement dans votre minestrone et laissez-les cuire selon le temps de cuisson indiqué sur votre paquet. Ici nous avons choisi des tubetti mezzani, pâtes courtes. Je vous conseille ce type de pâtes.
  5. Pour finir
    Servir bien chaud, saupoudrer de parmesan râpé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Jo -  3 février 2015
Très bien

Rajouter :
- Une Poignée De Petits Pois Congelés
- Un Petite Brique De Purée De Tomates
- Une cuisse et un blanc de poulet.

Le bouillon sera plus parfumé

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