Chutney de tomates vertes : la recette facile

Name: Chutney de tomates vertes : la recette facile
Prep time: 40 min
Cook time: 3 h
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Recette française
Ingredients: 2 kg de tomates vertes; 800 g à 1 kg de pommes; 700 g d'oignons; 40 cl de vinaigre blanc; 1 cs de sel; 500 g de sucre; 3 cuillères à café de curry; 3 cuillères à café de gingembre; 3 cuillères à café de piment; 1 cuillère à café de muscade; 1 cuillère à café de canelle; 1 pointe de couteau de girofle

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Chutney de tomates vertes : la recette facile

En accompagnement d'une viande blanche ou avec du fromage de chèvre, ce chutney est étonnant !

Dominique Gleyze

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Ingrédients

2 kg de tomates vertes
800 g à 1 kg de pommes
700 g d'oignons
40 cl de vinaigre blanc
1 cs de sel
500 g de sucre
3 cuillères à café de curry
3 cuillères à café de gingembre
3 cuillères à café de piment
1 cuillère à café de muscade
1 cuillère à café de canelle
1 pointe de couteau de girofle

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
40 mn
3 h
3 h 40 mn

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Préparation

1 Laver les tomates vertes et les pommes. Couper les oignons et les tomates en gros cubes. Les mettre dans une grande casserole à fond épais avec le vinaigre, le sel et les épices. Commencer la cuisson à feu moyen. Pendant ce temps, éplucher les pommes, ôter les pépins et couper en morceaux ; les ajouter au reste.
2 Laisser cuire en remuant régulièrement jusqu'à obtention d'une sauce ayant la consistance d'une confiture. Ébouillanter 6 ou 7 pots à confiture et leurs couvercles.

Pour finir

Mettre en pots. Fermer à chaud et retourner les pots jusqu'à complet refroidissement. Se conserve au moins un an.

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Chutney de tomates vertes : la recette facile

Dominique Gleyze

Ingrédients

Réalisation

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