Purée de pois cassés et lard fumé

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Un sublime accompagnement pour des plats de viande ou de poisson.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. Cuire les pois cassés dans l'eau avec le cube de bouillon, l'oignon et l'ail épluchés, le morceau de céleri et le lard fumé. Ajouter les feuilles de laurier. Laisser cuire à feux doux pendant 45 minutes. Égoutter les pois cassés, jeter les feuilles de laurier et le céleri. Mixer le reste en purée en ajoutant une belle poignée d'épinard frais (jeunes pousses) et ajouter le beurre. Bien mélanger. Servir sans attendre.

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Vos avis

Note moyenne :

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Signaler Josettealsace -  6 mars 2016

Apparemment le temps de cuisson est plus long que 25 mn!

Signaler claudine73 -  6 novembre 2014

Pourquoi jeter le céleri ...??

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