Pudding de brioche aux fruits secs et chocolat

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Un très bon moyen de recycler votre brioche rassie qui est délaissée au fond du placard, en un dessert bien gourmand.

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 1 morceau de brioche rassie (pour moi la brioche kouglof)
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé naturel
  • 400 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes
  • 100 g de chocolat noir coupé en petits morceaux
  • 1 poignée de raisins de corinthe
  • 1 poignée de noix
  • 5 cl de rhum
  • 30 g de beurre (un petit morceau pour le moule)

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 35 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffer le four à 180°c. Macérer les raisins et les noix grossièrement coupées dans le rhum. Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la poudre d'amandes. Mixer le tout pour éviter les grumeaux.
  2. 2
    Rajouter le lait et mélanger. Enlever la croûte de votre brioche et la couper en morceaux. Bien beurrer un moule à gratin rectangulaire. Mettre la moitié de la brioche dans le moule. Verser les noix, les raisins et les copeaux de chocolat. Mouiller de moitié avec la préparation au lait. Répéter l'opération avec le reste de la brioche.
  3. Pour finir
    Terminer par le reste de lait et des fruits secs. Parsemer de noisettes de beurre. Enfourner à 180°c pour 30-35 minutes de cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Cafrine - 17 juillet 2015
Très bien

Très bonne recette ! Pour une fois que je loupe pas c'est top !
Ps: on dit bien rassise mais aussi rassie :) Pas de bagarre inutile

Signaler agnès - 16 mars 2014
Très bien

leçon de français
tres bonne recette, dommage que certaindonne des leçons de français(fausses) au lieu de donner des avis de cuisine

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