Brochettes de gambas marinées

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Un goût subtil et sublime !

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 16 gambas
  • 2 citrons verts
  • 3 gousses d’ail râpé
  • 4 cuillères à soupe de coriandre hachée
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • tomates cerise
  • sel et poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 25 mn
  • 4 mn
  • 1 h
  • 1 h 29 mn

Préparation

  1. 1
    Décortiquer les gambas en prenant soin de ne pas ôter la tête.
  2. 2
    Réaliser les brochettes en alternant gambas et tomates cerise. Assaisonner.
  3. 3
    Pour la marinade : Râper les zestes des citrons verts après les avoir lavés et bossés. Presser le jus. Mélanger l'huile d'olive avec le gingembre, les zestes, la coriandre, l'ail, la moitié du jus des citrons, la sauce soja. En badigeonner les brochettes allongées dans un plat creux sur tous les côtés et laisser reposer une heure. Retourner plusieurs fois les brochettes et les badigeonner de nouveau.
  4. 4
    Préchauffer la plancha à feu vif (230°C).
  5. Pour finir
    Faire cuire les brochettes deux minutes de chaque côté. Les arroser avec le reste de jus de citron vert et servir chaud, avec un riz blanc par exemple. Bon appétit !

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler betty - 14 septembre 2016

bonjour
vous dites de garder la tête , mais sur la photo on voit que vous gardez la queue...

Signaler M - 13 juillet 2015
Excellent

J'aime bien

Signaler fbv - 15 juin 2014

Excellente recette facile a realiser au barbecue. 5 'de cuisson au total (il faut les retourner).

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