Compote de pommes au caramel beurre salé

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Mangeons des pommes !

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Éplucher les pommes. Les couper en petits cubes. Dans une casserole à fond épais, verser les pommes, un peu d'eau et arroser de jus de citron. Ajouter la vanille, la cannelle et le sucre. Laisser compoter 15 minutes à feu doux en remuent souvent avec une cuillère en bois.
  2. 2
    Dans une casserole a fond épais verser le sucre roux. Le sucre va fondre et il va prendre une jolie couleur ambrée. Ne pas le mélanger, laisser le fondre tout seul. Chauffer la crème fraiche au micro-ondes. Ôter le caramel du feu et ajouter la crème fraîche (attention aux éclaboussures). Bien remuer avec une cuillère en bois. Ajouter le beurre demi sel. Remettre le caramel sur le feu sans cesser de remuer. Une fois le caramel bien épais et fondant, retirer du feu et l'ajouter à la compote de pommes.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler biliwin - 25 novembre 2013
Bien

Compote de pommes au caramel beurre salé
trop sucré pour moi !

Signaler Christine - 20 novembre 2013
Très bien

Excellant
Je l'ai faite hier, super ! A refaire ;-))

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