Fudge

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Attention, c'est une confiserie très sucrée et calorique à consommer avec modération mais qui accompagne très bien le café et qui se grignote très facilement ! C'est la recette de Christophe Michalak.

Recette proposée par L'accro Au Sucre A Un Blog

Ingrédients

  • 45 g de sirop d’Érable
  • 460 g de sucre vergeoise
  • 25 g de farine
  • 5 g de levure
  • 115 g de beurre demi sel
  • 215 g de lait concentré non sucré
  • Des fruits secs torréfiés

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 5 mn
  • 15 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une grande casserole, mélanger le sirop d’érable, le sucre vergeoise, la farine, la levure, le beurre demi-sel et le lait concentré. Porter le tout à 112°C. Chemiser un moule (ou utiliser un moule en silicone pour un démoulage plus facile) puis versez-y la préparation. Remuer le mélange pour le refroidir. Il va devenir sableux. Réserver au réfrigérateur une nuit au moins.
  2. 2
    Découper le fudge à l'aide d'un couteau. Ajouter des fruits secs torréfiés puis déguster à température ambiante.

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