Cake huile d'olive amandes et amaretto

Name: Cake huile d'olive amandes et amaretto
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 10 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 3 oeufs; 150 g de sucre; 15 cl de bonne huile d'olive extra-vierge; 8 cl d'Amaretto; 150 g de farine à gâteau (levure incorporée ou avec une cuillère à café de levure); 50 g de poudre d'amandes; 100 g d'amandes effilées et un peu

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Je me suis inspirée d'une recette de Louise Denisot, présentée sur la chaîne "Cuisine Plus" il y a quelques mois.

Dominique Guibourg

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Ingrédients

3 oeufs
150 g de sucre
15 cl de bonne huile d'olive extra-vierge
8 cl d'Amaretto
150 g de farine à gâteau (levure incorporée ou avec une cuillère à café de levure)
50 g de poudre d'amandes
100 g d'amandes effilées et un peu

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
10 mn
40 mn
50 mn

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Préparation

1 Préchauffer le four à 180°c et beurrer un moule à cake.
2 Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter l'huile d'olive et l'amaretto et fouetter à nouveau.

3 Ajouter la moitié de la farine/levure et la poudre d'amandes, mélanger une première fois rapidement. Enrober les amandes effilées grossièrement concassées au couteau dans le mélange sec restant et incorporer rapidement à la cuillère. Cette opération permet d’éviter que les amandes effilées ne migrent toutes dans le fond du moule.
Pour finir
Verser la pâte dans le moule à cake et saupoudrer d'amandes effilées. Enfourner pour 40 minutes.

C'est terminé
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Cake huile d'olive amandes et amaretto

Dominique Guibourg

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