Tarte d’automne à la courge butternut et au roquefort

5 / 5  basé sur 12 avis
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Une recette proposée par Herta.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée Tarte en Or Herta
  • 100 g de lardons fumés Herta
  • 1,2 kg de courge butternut
  • (ou potimarron)
  • 1/2 l de lait
  • 50 g de roquefort
  • 70 g de châtaignes
  • 20 g de cerneaux de noix
  • Sel, poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 50 mn
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 200°C.
  2. 2
    Lavez la courge et coupez-la en deux. Retirez les graines et les fibres avec une cuillère. Coupez la chair en gros morceaux et plongez-les dans le lait bouillant pendant environ 20 minutes. Égouttez bien, et écrasez à l’aide d’une fourchette. Salez et poivrez.
  3. 3
    Écrasez grossièrement les châtaignes et incorporez les morceaux à la purée de courge. Réajustez l’assaisonnement.
  4. 4
    Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte. Piquez le fond et les bords avec une fourchette afin d’éviter qu’elle ne gonfle pendant la cuisson.
  5. 5
    Dans une poêle bien chaude, faites revenir les lardons fumés pendant 5 à 6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
  6. Pour finir
    Concassez les noix. Émiettez le roquefort. Répartissez la purée courge-châtaigne sur toute la surface de la tarte. Ajoutez les miettes de roquefort et les morceaux de noix. Parsemez de lardons fumés et enfournez pour 20 minutes en surveillant la cuisson.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

5

(12 avis)

Signaler Retro -  8 février 2017
Pas mal

La texture de la courge manquait de consistance

Signaler Miflo - 30 octobre 2016

J'ai fait cette recette la semaine dernière. Juste un mot excellent. Tout le monde s'est régalé. Merci

Signaler Lilie - 10 octobre 2016
Excellent

Cette tarte est très bonne, on a adoré

Signaler Nanou -  3 novembre 2015

Peut se faire aussi avec le fromage tartiflette ....Et sur pate brisée comme disait mesjuliegourmandises.blog

Signaler marie.a -  3 novembre 2015
Excellent

très bonne tarte , qui change de l'ordinaire , j'ai cuit ma butternut a l'eau et non au lait par souci d'économie de lait :))

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