Compote de pommes à la vanille et cannelle

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J'attends les cueillettes d'automne pour le plaisir de cuisiner à bas prix ce que j'ai cueilli... Les enfants sont preneurs à 100 %...

Recette proposée par Béatrice Lambert

Ingrédients

  • 1 kg 500 de pommes (reinettes, golden, canada...)
  • 20 g de beurre salé
  • 5 cl d'eau
  • 130 g de sucre en poudre (moins si les pommes sont très sucrées)
  • 1 jus de citron
  • 2 gousses de vanille
  • 3 bâtons de cannelle

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les pommes en quartiers, les éplucher, enlever les pépins puis les arroser de jus de citron.
  2. 2
    Faire fondre le beurre dans une casserole et y faire dorer les quartiers de pommes.
  3. 3
    Ajouter l'eau, le sucre, la vanille et la cannelle. Couvrir et cuire à feu doux 15 à 20 minutes.
  4. 4
    Lorsque la compote est cuite, retirer les gousses de vanille et les bâtons de cannelle, écraser les morceaux de pomme avec une fourchette et laisser refroidir.
  5. Pour finir
    Déguster... Bon appetit !

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