Brioche extra moelleuse à la vanille

5 / 5  basé sur 4 avis
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Une recette de Stéphane Lopez récemment découverte, aussitôt adaptée et adoptée !

Recette proposée par Jessica Medina

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 20 g de levure fraîche
  • 200 g de crème fraîche épaisse
  • 100 g d'œufs entiers (2oeufs)
  • 100 g de lait tiède
  • 60 g de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • les grains d'une gousse de vanille

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 30 mn
  • 1 h 45 mn
  • 2 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un bol à l'aide d'un batteur électrique mélangez l'ensemble des ingrédients pendant 5 minutes. Versez le mélange homogène dans un saladier et filmez celui-ci. Laissez reposer 1h.
  2. 2
    Façonnez 6 boules de pâte et placez-les dans un cercle ou un moule les unes à côté des autres. Laissez pousser 45 minutes. La pâte va gonfler, doubler de volume et les boules de pâte vont se chevaucher.
  3. Pour finir
    Préchauffez le four à 150°C. Sans dorer la brioche, décorez-la de sucre perlé, éclats de pistaches, pralins... Enfournez pour 30 minutes. Laissez refroidir totalement avant de démouler. Régalez vous !

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler danielle-b94 - 15 février 2016
Excellent

Très bonne brioche, moelleuse, parfumée, merci beaucoup.
J'ai probablement utilisé deux trop gros oeufs, car ma pâte était beaucoup trop coulante, alors soit il faut veiller à ne pas dépasser le poids conseillé, ou alors mettre 50g de lait seulement ;
25 mn à 150° chaleur tournante ; j'ai utilisé un moule en pyrex de 23 cm de diamètre.
La prochaine sera à la fleur d'oranger.

Signaler Faty - 24 novembre 2013
Bien

Brioche
delice
Ma suggestion : youpi

Signaler estelle - 20 novembre 2013
Excellent

brioche délicieuse
très bonne recette mais nous rajoutons un peu de sucre et nous la parfumons aussi

Signaler fab 26 - 17 novembre 2013
Excellent

tres bonne
très bonne facile a faire mais manque de sucre a mon gout
Ma suggestion : plus de sucre

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