Tarte Tatin de Ratte du Touquet au Bresse Bleu

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Une recette proposée par La Ratte du Touquet. Photographie et stylisme de la recette réalisés par Les Ateliers des Marques.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 150 g de pommes de terre Ratte du Touquet
  • 1 fromage Bresse Bleu
  • 1 pâte feuilletée
  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 40 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 210 °c.
  2. 2
    Plongez les ratte du touquet dans l’eau bouillante pendant 15 minutes. Vérifiez avec la pointe d’un couteau qu’elles sont bien cuites à cœur puis égouttez-les et épluchez-les. Coupez les ratte du touquet en rondelles, puis faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive.
  3. Pour finir
    Dans un plat à tarte où vous aurez mis une feuille de papier sulfurisé, disposez les rondelles de ratte du touquet. Coupez des tranches de bresse bleu et déposez-les sur les rondelles de ratte du touquet. Recouvrez de la pâte feuilletée. Enfournez pour 25 minutes environ. Démoulez ensuite la tarte tatin de ratte du touquet en retournant le plat.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler Lilithe -  5 juin 2014
Excellent

Excellente tarte pour un repas du soir avec une petite salade. Pas de problème pour le temps de cuisson de la pate, juste penser à la piquer avec une fourchette pour éviter qu'elle gonfle trop.

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