Poire au gorgonzola et au miel

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Mangez des poires, c'est la saison !

Recette proposée par Bistro de Jenna

Ingrédients

  • 2 poires Williams bien sucrées
  • 4 tranches large de pain de campagne (ou pain de mie sans la crûte)
  • 100 g de gorgonzola
  • crème entière liquide
  • miel liquide
  • roquette
  • 4 noix fraîches
  • crème balsamique
  • huile d'olive
  • fleur de sel
  • poivre du moulin

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 5 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. Avec un importe pièce en inox rond, découper les tranches dans le pain de campagne. Il vous faut 8 ronds de diamètre 5-6 cm. Badigeonner le pain avec la crème fraîche d'un seul côté. Déposer du gorgonzola sur chaque tranche et verser le miel. Passer les tranches de pain au four position grill, pour bien fondre le fromage et colorée le pain. Décortiquer les noix et les concasser. Laver et essuyer les poires. La couper en tranches de 0,5 mm d'épaisseur. Dans une assiette, déposer quelques feuilles de roquette. Poser le bas de la poire sur la salade, disposer la tranche de pain grillée avec le fromage fondu, quelques morceaux de noix et couvrir avec une autre tranche de poire. Arroser la salade d'un filet d'huile d'olive et de crème balsamique. Saupoudrer de fleur de sel et poivrer au moulin. Éparpiller le reste de noix sur la salade. Servir sans attendre.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(2 avis)

Signaler Arthue - 24 novembre 2016
Très bien

Très bonne recette, je ne m'attendais pas à voir de la poire et du gorgonzola ensemble !

Par contre j'ai modifié quelques petites choses..:

Je n'ai pas passé le pain au four mais je l'ai fait revenir à la poêle dans du beurre, puis j'ai posé le fromage dessus (pendant que le pain est encore chaud)

J'ai fait revenir les poires dans du beurre (pas trop) et je les ai flambées au rhum. Ça rajoute du goût et elles deviennent fondantes

Avec la salade et les noix, j'ai rajouté du jambon fumé (de tout petits morceaux, coupés très finement)

Et je n'ai pas mis de crème !

Signaler Jenna - 10 mai 2014

Un peu tard , mais j'ai pas vu avant ... Marie Alice la crème balsamique ce trouve dans les supermarché dans les rayon huile, vinaigre ....

Signaler Marie-Alice - 13 novembre 2013
Très bien

une petite question sur cette recette
Cette recette est bien tentante mais qu'est-ce que la crème balsamique et où la trouve-t-on?
Merci de me renseigner

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