Purée de Ratte du Touquet aux petits pois et à la menthe

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Une recette proposée par La Ratte du Touquet. Photographie et stylisme de la recette réalisés par Les Ateliers des Marques.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Plongez les ratte du touquet dans l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez avec la pointe d’un couteau qu’elles sont bien cuites à cœur puis égouttez-les et épluchez-les.
  2. 2
    Dans une casserole d’eau, faites cuire les petits pois et la menthe pendant une dizaine de minutes. Ensuite, égouttez-les à l’aide d’une passoire.
  3. 3
    Pendant ce temps, pressez les ratte du touquet en purée, ajoutez-y le beurre, mélangez bien.
  4. Pour finir
    Incorporez les petits pois et la menthe égouttés. Hachez finement quelques feuilles de menthe et saupoudrez-les sur la purée. Salez et poivrez à votre convenance.

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Vos avis

Note moyenne :

2

(1 avis)

Signaler mamzelleagathe - 26 août 2015
Pas mal

Bof, le goût n'était pas génial et la purée trop solide.

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