Gâteau au chocolat de Ratte du Touquet

4 / 5  basé sur 3 avis
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Une recette proposée par La Ratte du Touquet. Photographie et stylisme de la recette réalisés par Les Ateliers des Marques.

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Pour la purée : plongez les ratte du touquet dans l’eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Vérifiez avec la pointe d’un couteau qu’elles sont bien cuites à coeur puis égouttez-les et épluchez-les. Pressez les ratte du touquet en purée puis réservez.
  2. 2
    Pour le gâteau : préchauffez votre four à 170 °c. Détaillez le beurre en petits morceaux et réservez-le à température ambiante pour qu’il ramollisse. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie puis réservez-le. Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre glace. Ajoutez-y la purée de ratte du touquet petit à petit et les oeufs un à un. Ajoutez le chocolat fondu à la préparation et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Versez la pâte dans un moule à gâteaux préalablement beurré. Laissez cuire au four environ 40 minutes. Sortez le gâteau du four puis parsemez d’amandes effilées.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler anoi16 - 26 mars 2016
Très bien

bonjour, j'ai fait le même avec 200g de courgettes rapées, un moelleux incomparable, on ne sent pas la courgette, et c'est très léger.

Signaler dabdao - 16 janvier 2016
Très bien

Tout simple à faire et très très bon.

Signaler antoine laz. - 29 juillet 2015
Excellent

une vraie tuerie

Signaler fabienne.p41 - 22 avril 2015

Réponse à Francesca: J'ai fait la recette avec les pommes de terre que j'avais (des bintje je crois) et c'était très bon, avec une consistance très agréable.

Signaler francesca-s - 20 avril 2014

Peut-on utiliser d'autres pommes de terre que la ratte du Touquet, ce n'est pas partout qu'on en trouve :-/

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