Rillettes de sardines au citron

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Petite recette idéale pour un apéro entre copains, en amuse bouche ou encore en entrée sur des petits toasts ou des crackers...

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

  • 250 g de sardine à l'huile bien égouttées
  • 100 g de saint-môret
  • 1 cuillère à soupe de fromage blanc lisse
  • sel, poivre du moulin
  • 1 pincée de piment de Cayenne
  • 1 échalote
  • le jus d'un demi citron fraîchement pressé (non traité)
  • quelques brins de persil

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 10 mn

Préparation

  1. 1
    Retirer les arêtes centrales des sardines. Ciseler le persil. Peler et hacher finement l'échalote.
  2. 2
    Dans un saladier, mélanger le saint-môret avec le fromage blanc, ajouter l'échalote, le persil, le jus de citron, la pincée de piment, une pincée de sel, et deux tours de moulin à poivre. Incorporer les sardines, puis écraser avec une fourchette. Bien mélanger. Goutter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Réserver au réfrigérateur quelques heures avant de savourer.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(1 avis)

Signaler michelle-t48 - 17 août 2014
Excellent

Bonjour,
Recette faite et refaite car excellente!!! merci beaucoup,
Il existe plusieurs recettes de ce type , mais celle ci est ma préférée et à mon avis la meilleure.
Je l'ai servie à l'apéritif, étalée sur du pain de mie mais également sur des petites tranches de baguette que j'ai passée au préalable quelques instants dans le four.
Bravo.
Cordialement

Signaler annie26 - 16 août 2014

excellente recette pour l'été

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