Soupe aux nouilles et raviolis
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Ingrédients
- 15 feuilles de raviolis (épicerie asiatique) + 1 oeuf battu
- 100 g de nouilles chinoises aux oeufs frais
- 1/2 L d'eau
- 2 cubes de bouillon de poulet (pour ma part en épicerie asiatique)
- 2 cuillères à café d'huile de sésame (épicerie asiatique)
- 3 tiges d'oignons verts chinois (épicerie asiatique)
- 2 feuilles de chou chinois
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 150 g de brocoli
- 150 g de porc hachés
- 150 g de crevettes crues
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 40 mn
- 5 mn
- 45 mn
Préparation
- 1 Faire chauffer de l'eau, dès l'ébullition, ajouter les nouilles, les laisser cuire 5 minutes, utiliser une fourchette pour bien les séparer. Réalisation des raviolis : Dans un hachoir, déposer le porc (j'ai utilisé des côtes de porc dans l'échine, j'ai juste retirer le cartilage) le chou (2 feuilles de chou) quand le mélange est bien haché, ajouter 1 cuillère à café d'huile de sésame, 1/2 cuillère à soupe de sauce soja, bien mélanger.
-
2
Puis disposer au milieu d'un ravioli chinois, une cuillère à café de ce mélange de porc, badigeonner de l’œuf battu muni d'un pinceau autour du ravioli.
-
3
Puis fermer le disque en deux, mettre 3 points de pression, avec le pouce et l'index, pincer le haut du disque et faire de même à gauche et à droite en ramenant la pâte vers l'intérieur du demi disque.
- 4 Préparer le bouillon : Mettre le reste d'huile de sésame (1 cuillère à café) les oignons verts émincés, ajouter l'eau et les bouillons cube, porter à ébullition. Ajouter une dizaine de raviolis à cuire 6 à 8 minutes. Les réserver dans un bol avec un peu de bouillon pour les garder chaud. Répéter l'opération.
- 5 Quand les raviolis sont cuits, ajouter ensuite au bouillon de la sauce soja, les brocolis et les crevettes, laisser chauffer 2-3 minutes. Ajouter les nouilles dans le bouillon pour les réchauffer.
-
Pour finirPuis disposer dans un bol, un peu de nouilles, des légumes, 4 raviolis chinois, du bouillons et des crevettes ! C'est prêt !
C'est terminé
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