Velouté de roquette à la pomme et parmesan

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C'est un délice ! Pas du tout amère grâce à la pomme sans doute... A essayer ! Et c'est vite prêt !

Recette proposée par Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Rincez la roquette sous l'eau, égouttez-la.
  2. 2
    Coupez l'oignon et la pomme de terre en morceaux et faites-les revenir quelques minutes dans une casserole avec l'huile d'olive.
  3. 3
    Ajoutez 1 litre d'eau avec les cubes de bouillon. Faire cuire 15 à 20 minutes.
  4. 4
    Pelez et coupez la pomme en morceaux et ajoutez-la au velouté 5 minutes avant la fin de cuisson. Terminez en ajoutant la roquette et laissez encore cuire 2 minutes.
  5. Pour finir
    Mixez le tout, ajoutez le parmesan et rectifiez l'assaisonnement. Mélangez. Servez bien chaud.

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