Tarte aux pommes, crème d'amande, caramel salé

5 / 5  basé sur 7 avis
 |
Ajouter

La meilleure tarte aux pommes est celle faite maison !

Recette proposée par Sophie Nigen Hallet

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. Peler et évider les pommes. Découper les pommes en lamelles très fines à l'aide d'une mandoline. Préchauffer le four à 240°C. Dans un saladier travailler le beurre avec le sucre et la poudre d'amandes. Incorporer l'oeuf et le rhum à cette préparation tout en continuant à remuer. Foncer un moule à tarte avec la pâte et piquer le fond et les côtés à l'aide d'une fourchette. Garnir le fond de tarte avec la crème d'amande et disposer les lamelles de pommes par dessus. Enfourner pendant 10 minutes puis réduire la température du four à 180°c. Verser l'eau et le sucre dans une casserole afin de réaliser un caramel doré. Finir ce caramel en y incorporant le beurre coupé en petits morceaux et en remuant énergiquement. Verser ce caramel sur la tarte. Poursuivre la cuisson pendant encore 20 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler gloria-b - 18 janvier 2016
Excellent

Excellent
A faire et à refaire, tout le monde a adoré cette tarte, le mélange amande-pommes-caramel est une tuerie !!!

Signaler christophe-l64 - 24 octobre 2015
Excellent

Excellente recette et facile à faire.
Les pommes coupées en lamelles ça change

Signaler rubis69 - 14 mars 2015
Excellent

très bonne tarte c est déja comme cela que je là faisait et très bien expliquée , moi personnellement je là cuit à 220° pour mon four c est suffisant merci

Signaler coeurgourmand -  3 février 2015

Pour répondre à Laurie:
La tarte ne nécessite pas de précuisson, c'est pour cela que ce n'est pas indiqué.
Quand au sucre: la liste des ingrédients est séparée en deux. Dans la première partie, celle qui concerne la réalisation de la tarte il est bien indiqué qu'il s'agit du sucre glace, et dans la partie "pour le caramel" il est indiqué d'utiliser le sucre semoule......
La seule difficulté que il me semble est avant tout de lire convenablement la recette.

Signaler laurie_eihwaz -  3 février 2015
Bien

une tartre qui donne très envie de la préparer.. dommage que comme beaucoup de recettes, il manque la moitié des infos..
Par exemple, la précuisson de la pâte, j'étais quasi sûr qu'il la fallait, et j'avais raison. Mais bon je fais confiance vu que je suis pas une pro de la cuisine.
Et aussi pour le sucre, il y a deux, nous sommes donc obligé de déduire que le glace va avec la poudre d'amande et le poudre pour le caramel.... bref les joies des recettes qui ne prennent pas compte des pas doué...

Recettes similaires

Idées recettes : Tarte aux pommes