Cake salé aux épices, poires et picodon

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Crédit photo recette: Pierre-Louis viel pour l’aniCap

Recette proposée par La Rédaction

Ingrédients

  • 5 picodons peu affinés ou mi-secs
  • 2 poires
  • 4 œufs
  • 20 cl de lait
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 250 g de farine
  • 1 demi-cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 demi-cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 demi-cuillère à café de mélange 4 épices
  • 20 g de beurre fondu
  • Sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 45 mn
  • 1 h

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180°. Dans un batteur, mélanger les œufs, le lait et l’huile d’olive jusqu’à ce que le mélange soit homogène et y ajouter la farine et la levure. Mélanger avec un fouet afin d’obtenir un mélange lisse et homogène et y ajouter les épices. Saler, poivrer. Peler et couper les poires en petits morceaux. Découper les picodons en petits cubes en conservant la croûte. Beurrer un moule à cake et couler la pâte à l’intérieur, ajouter les poires et les picodons. Enfourner à 180° pendant 40 à 45 minutes. Laisser refroidir avant de consommer.

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